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¿que es el mixmole?
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michmole, michimole, mixmole (del náhuatl michi «pescado», y mulli «salsa»[1]) o mole de pescado es un guiso típico de la Ciudad de México, el Edoméx y Michoacán. Como su nombre indica, su ingrediente principal es el pescado, que se fríe y se baña en una salsa verde hecha a base de ajo, cebolla, chile, epazote y tomate verde.[2] La salsa se suele sofreír en una mezcla de manteca y harina de maíz. Este platillo es de origen prehispánico, y en aquella época era una forma muy tradicional de preparar lo que se pescaba de Texcoco y otros lagos, incluidas ranas, atepocates, ajolotes y acociles.
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Descripción
DescripciónEl michmole, michimole, mixmole o mole de pescado es un guiso típico de la Ciudad de México, el Edoméx y Michoacán. Como su nombre indica, su ingrediente principal es el pescado, que se fríe y se baña en una salsa verde hecha a base de ajo, cebolla, chile, epazote y tomate verde.
Descripción
DescripciónEl michmole, michimole, mixmole o mole de pescado es un guiso típico de la Ciudad de México, el Edoméx y Michoacán. Como su nombre indica, su ingrediente principal es el pescado, que se fríe y se baña en una salsa verde hecha a base de ajo, cebolla, chile, epazote y tomate verde.
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