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actividad:
Redacta breve texto sobre la producción agrícola siglo xiv (Edad Media)
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
El escaso interés mostrado por la historiografía española, y su atraso con respecto a la de otros paíseseuropeos, que se manifiesta en la carencia de trabajos sobre este tema a escala nacional, nos ha obligado arecopilar cuantas evidencias cuantitativas hemos podido localizar sobre el rendimiento de la simiente delos cereales entre los siglos XIII al XIX, tanto en algunas fuentes como en la bibliografía. Todos estosdatos se han reunido en el apéndice estadístico AE.3.1. Entre las fuentes más utilizadas en los estudios de historia agraria consultados para elaborar esteapéndice hay que citar las siguientes: para la Edad Media y Moderna, los libros de cuentas de los dominiosseñoriales y de las instituciones religiosas; para el siglo XVI, las Relaciones Histórico-Geográficas de losPueblos de España y los Expedientes de Hacienda; y para el siglo XVIII, los catastros de Patiño y deEnsenada. En total se han recopilado algo más de un millar de datos sobre el rendimiento por unidad de simiente,en su mayoría relativos al trigo y la cebada y en menor proporción para el resto de los cereales (centeno,avena y maíz), datos que proceden de numerosas localidades de nuestra geografía en distintos momento desu historia. Antes de continuar adelante conviene hacer dos aclaraciones de orden metodológico. Primera, cuandohablamos del rendimiento de la simiente nos referimos a la relación entre el volumen bruto de la cosecha,sin las detracciones por el pago del diezmo y los salarios en especies, y la cantidad de grano empleado enla siembra. Y segunda, la gran dificultad que presentan estas cifras para deducir a partir de todas ellas elrendimiento medio de cada cereal desde el siglo XIII al XVIII, con validez para el conjunto nacional. El procedimiento ha consistido en agrupar los testimonios disponibles en cada periodo para conocer elnúmero de casos y su distribución según el nivel de rendimiento (de 2 a 3, de 4 a 5, de 6 a 7, etc.), ycalcular el porcentaje de casos incluidos en cada uno de estos niveles. A partir de los datos de la tabla 3.1