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Respuesta:1.El almidón se usa sobre todo como espesante en cocina. El almidón es el nutriente más utilizado por el ser humano proporcionando las tres cuartas partes de las calorías consumidas por el ser humano en la Tierra. Es un polisacárido presente en las plantas, en particular en una gran variedad de semillas.
2.El aumento de peso provoca un mayor riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, tales como hipertensión, ateriosclerosis, infarto de miocardio o accidentes cerebrovasculares. Además, el consumo excesivo de sal presente en los ultraprocesados aumenta la probabilidad de padecer enfermedades cardiovasculares.
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