ayuda porfa doy corona 5 estrellas gracias y te recomiendo ;3
como se hace el yogurth ? ingredientes y preparacion
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Ingredientes
1 litro de leche fresca: de la que está en frío en el supermercado, la que dura poco, porque está muy viva.
Fermento: para 1 litro de leche necesitamos un yogur con microorganismos vivos, bien de un yogur industrial que así lo especifique, o de un yogur casero anterior.
El yogur es un producto lácteo obtenido mediante la fermentación de la leche por medio de bacterias de los géneros Lactobacillus y Streptococcus. Se suelen usar varias cepas diferentes para conseguir una fermentación más completa, principalmente Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp.
Preparacion
1
Calentar la leche hasta llegar a 80 grados centígrados sin pasar de los 90 grados. ...
2
Dejarlo que se enfríe hasta llegar a 45 grados centígrados. ...
3
Agregar a una taza de leche tibia las dos cucharadas de yogur y revolver bien hasta que el yogurt quede bien disuelto.
espero haber ayudado ^w^
Respuesta:
Calentar la leche hasta llegar a 80 grados centígrados sin pasar de los 90 grados. Una vez que llegó a la temperatura sacarlo del calor. Si no tienen termómetro pueden aun así hacerlo, deben observar muy bien la leche y en cuanto noten las primeras burbujas en el borde de la
olla, entonces lo sacan del calor.
Dejarlo que se enfríe hasta llegar a 45 grados centígrados. (Pueden poner la olla en un baño maría invertido, es decir en agua con hielos e ir mezclando para ayudar a que se enfríe más rápido). Nuevamente si no tienen termómetro, una vez que la mezcla este tibia y como para un baño, entonces esta lista.
Agregar a una taza de leche tibia las dos cucharadas de yogur y revolver bien hasta que el yogurt quede bien disuelto. Después devolverlo nuevamente a la mezcla de la leche.
Envolver la olla en las toallas de cocina o incluso una manta y meter dentro de la hielera o dentro del horno (para que se mantenga la temperatura la mayor cantidad de tiempo. Durante por lo menos 8 horas o hasta 24. Una vez que pasaron las 8-12 horas, refrigérenlo por lo menos 2 horas para que tome una textura mas espesa.
(paso opcional) Una vez pasado el tiempo si quieren que el yogurt quede más espeso pueden colarlo, para esto colocar un colador sobre un bowl y encima del colador poner la manta de cielo seguido del yogurt, lo dejan que se escurra (se separara el suero del yogurt) hasta que tengan la textura que les guste más. Para hacer un yogurt tipo griego deben esperar mínimo 4 horas. La textura final dependerá del gusto de cada quien, pero si lo dejan mucho tiempo parecerá mas un queso crema que otra cosa..
@saboresdemihuerto
