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Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Ceviche.
El ceviche o cebiche, es un plato elaborado principalmente con productos del mar, y está considerado como un plato estrella dentro de la gastronomía ecuatoriana. Este platillo como ingrediente fundamental se destacan los mariscos crudos y el pescado. En la elaboración de este plato existe variedad puede ser de camarón, pescado, conchas, calamar o incluso mixto.
Tigrillo.
El tigrillo es un platillo muy popular en la costa ecuatoriana y consiste en un revuelto de plátano con queso, huevo, maní, chicharrón o carne de res o cerdo. La denominación de este plato proviene del color café claro casi amarillo que posee, adicionado con las pintas oscuras que le otorga el propio plátano, ello se asemeja a la piel del animal silvestre de igual nombre. A modo general, se puede decir que este plato se sirve en el desayuno o en la cena, y va acompañado de un cafecito.
Encebollado.
Este plato es originario de la costa ecuatoriana y es considerado un plato bandera dentro de la gastronomía nacional. El platillo consiste en un cocido o caldo de pescado que tiene ingredientes como la albacora o atún, yuca, cebolla colorada y cilantro. El caldo, base de este manjar, es elaborado con pimiento, cebolla y ajo licuados, así como condimentos como el ají en polvo, sal, comino y otras especias.
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