ayuda plis..........
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
1:La congelación permite conservar nuestros alimentos por largos periodos de tiempo. Gracias a las bajas temperaturas (inferiores a 24°C bajo cero) se detiene la actividad bacteriológica y enzimática que descompone los alimentos. ... Esto garantizará mejores resultados durante la congelación y descongelación.
2:
Refrigeración. ...
Congelación. ...
Ultracongelación. ...
Ebullición. ...
3:La pasteurización o pasterización es un proceso térmico que es realizado en líquidos (generalmente alimentos) con la intención de reducir la presencia de agentes patógenos (como por ejemplo ciertas bacterias, protozoos, mohos, levaduras, etc.) que puedan contener.
4:La congelación debe hacerse de forma rápida y a muy bajas temperaturas. ... Con este tipo de congelación, el agua que contienen los alimentos formará cristales de hielo pequeños que, al descongelarse, no alterarán la estructura de los alimentos manteniendo intactas características como la textura y el sabor.