AYUDA
Escribe las reacciones químicas de la desnaturalización del huevo y de la leche
Respuestas a la pregunta
Contestado por
0
La clara del huevo contiene las proteínas, ovoalbúmina y ovoglobulina, y la leche contiene caseína. El ácido presente en el vinagre (ácido acético) o en el limón (ácido cítrico), pueden producir la desnaturalización de dichas proteínas
Otras preguntas
Matemáticas,
hace 22 días
Ciencias Sociales,
hace 22 días
Física,
hace 1 mes
Ciencias Sociales,
hace 8 meses