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Respuestas a la pregunta
PSD: Espero que te sirva
Los Microorganismos y los Alimentos
- Algunos microorganismos provocan el proceso de fermentación y se puede elaborar alimentos: por ejemplo queso, yogurt, vino, cerveza y pan.
1- ¿Que puede suceder si una persona consume alimentos con moho?
Dependiendo su tipo pueden o no generar micotoxinas que afecten el organismo, no es correcto consumirlo aunque tenga moho ya que afectarían el hígado y riñones.
2- ¿Como crees que los microorganismos participan en la fabricación de los alimentos?
Los microorganismos se mezclan con el alimento y se van multiplicando para poder descomponer la estructura de la materia para dar texturas fundidas o sabores específicos.
3- ES EL WORD (COLLAGE) LO EDITAS O LO IMPRIMES.
4- Describe acciones para prevenir la proliferación de microorganismos en alimentos.
Limpiar:
Antes de preparar los alimentos, deben limpiarse. Además, hay que lavar todos los utensilios que se vayan a utilizar, antes y después de cada uso. El objetivo es evitar la contaminación de los utensilios hacia el alimento.
Separar los alimentos crudos de los cocinados:
Es de vital importancia para evitar el traslado de los patógenos residentes en los alimentos crudos a los listos para consumir. Se pueden utilizar recipientes distintos para guardar unos y otros y, antes de manipularlos, lavarse las manos.
Cocer.
Es la regla principal y que asegura una mayor inocuidad. Llevar el interior del alimento a una temperatura segura, de unos 60ºC, garantiza la desaparición de la mayoría de los patógenos. Hay que vigilar los alimentos poco cocinados, ya que una incorrecta manipulación puede desencadenar una intoxicación.
Refrigerar.
La mayoría de los patógenos dejan de multiplicarse en ambientes fríos, pero esto no quiere decir que desaparezcan, sino que se evita una multiplicación peligrosa.
5- La ultima no se de que hablara pero ya tienes todo