Ayuda ¿A qué se le denomina fermentación alcohólica?
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
La fermentación alcohólica es un proceso anaeróbico en el cual intervienen microorganismos, estos transforman los azucares presentes en algunos alimentos en alcohol, dióxido de carbono, y energía. El proceso de fermentación es utilizado para la fabricación de bebidas alcohólicas tales como cerveza, vino, sidra, cava, sake, entre otras; La industrialización de la producción y la globalización de la comercialización del alcohol han aumentado tanto la cantidad de consumo en todo el mundo, como los daños asociados a ella, convirtiéndose en un problema social que afecta a las personas de diferentes maneras, y sus efectos están determinados por el consumo de alcohol, los hábitos de consumo y la calidad de la bebida. Se estima que el 3,8 % de las muertes registradas son por el exceso de consumo de alcohol.
Explicación:
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