Question

AREA OSCURECIDA DE LA MANZANA en cm2 o porcentaje, ayuden porfa​

Answer 1

El oscurecimiento de las manzanas es una reacción química enzimática  por medio de la cual se oxida con el oxígeno del aire generando una complejas reacciones de proteínas que causan oscurecimiento o pardeamientos de la pulpa de la fruta manzana.

Esta reacción aumenta con el transcurso del tiempo y se da en toda el área disponible. El limón por su pH bajo resulta muy eficaz para detener y  disminuir la reacción de pardeamiento. Esta reacción disminuye la calidad de los frutos y causa pérdidas económicas. En el adjunto el cuadro comparativo con las hipótesis y resultados      

   

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