AREA: EDUCACION PARA EL TRABAJO (SEMANA 23) Aplicamos el modelo de negocios Lean Canvas (Parte VII) Actividad: Comprendemos las características del inventario de recursos (día 4) Veamos el siguiente caso: En la segunda actividad, tu reto será formular las hipótesis del bloque estructura de costos, las cuales luego validarás en el campo y de acuerdo a ello, las mejorarás. Tienes 40 minutos para trabajar cada actividad. ¿Preparada/o? Carlos, un estudiante emprendedor de quinto grado, tiene un proyecto de emprendimiento que consiste en brindar el servicio de diseño digital de muebles en 2D y 3D para diferentes talleres de carpintería, para lo cual ha elaborado un inventario relativo a su rubro; necesita mínimamente de una computadora con pantalla de 20 pulgadas, impresora, servicio de internet, software de diseño, el dominio en internet de la página web donde ofrecerá sus diseños, entre otros. Una vez identificados los equipos o maquinarias de más alto costo, puede optar por algunas alternativas para reducir sus gastos al mínimo, por ejemplo, en vez de la compra de licencias de software, Carlos podría utilizar programas gratuitos de diseño, libres o de código abierto, que se encuentran disponibles en internet. Asimismo, en la etapa inicial puede usar solo redes sociales para publicitar sus diseños, en lugar de comprar el dominio para su página web. Después de realizada la lectura, elabora el diagrama de flujo de operaciones para el proyecto de emprendimiento de Carlos y, con base en este ejercicio, inspírate para lograr completar el diagrama de flujo de operaciones de tu propio proyecto; una vez que lo tengas listo, observa las posibilidades para ahorrar en recursos, mucho mejor si los puedes conseguir gratis y así evitar comprarlos al inicio. A continuación, te planteamos un ejemplo de cómo puedes elaborar el cuadro: Inventario de máquinas, equipos y software Uso Necesita comprarse No comprar al inicio porque: Software de diseño en 2D Diseño de muebles Al inicio no Existen softwares gratuitos que nos permiten realizar los diseños Actividad: Formulamos las hipótesis del bloque estructura de costos (día 5) Las siguientes preguntas te ayudarán a obtener los datos claves que necesitas para la formulación de tu hipótesis en este bloque, referente a tu proyecto: • ¿Cuáles son los mayores gastos en activos, referentes a máquinas y herramientas, que tiene tu proyecto? • ¿Cuáles serían las alternativas de disminuir los costos en las máquinas y herramientas de tu proyecto? • ¿Cuáles son los costos fijos que puedes convertir en variables? • ¿Cuáles son tus costos más altos al momento de captar clientes? • ¿Cuáles serían las alternativas para disminuir tus costos para captar clientes? Una vez que tengas definidas las respuestas correspondientes, redacta de la forma más resumida posible tus hipótesis, en notas adhesivas (post-it) o cartulinas pequeñas, y pégalas en el bloque correspondiente de tu lienzo Lean Canvas. Reflexiona: ¿Crees que lo aprendido hoy te será útil para la implementación de tu proyecto de emprendimiento? ¿Por qué?
Respuestas a la pregunta
Respuesta: TÍTULO: Mi modelo de negocio Lean canvas (parte 9)
-Elaboren el diagrama de flujo de operaciones de su proyecto de emprendiimiento y con base a dicho diagrama realicen el inventario de recursos básicos de inversión que necesitara su proyecto.
INVENTARIO:
1-Computadora "20 pulgadas"
2-Cajas para los pasteles
3-Horno, ollas y otros insumos.
4-Harina
FLUJO DE OPERACIONES:
1-Una computadora de 16 pulgadas.
2-Bolsas reutilizables.
3-Alquilar los insumos necesarios al inicio.
4-Comprar por mayor la harina.
21:20 PREGUNTAS QUE TE AYUDARAN A FORMULAR TU HIPÓTESIS
1-¿Cuáles son los mayores gatos en activos, referentes a maquinas o herramientas que tiene tu proyecto?
El horno, ollas, entre otros insumos.
2-¿Cuáles serian las alternativas de disminuir los costos en las maquinas y herramientas de tu proyecto?
Hornear los pasteles en una panadería cercana, comprar ollas mas baratas y otros insumos.
3-¿Cuáles son los costos mas altos en la captación de clientes?
La pagina web mediante el cual promociono y oferto mis pasteles.
4-¿Cuáles serán alternativas para disminuir costos en la captación de clientes?
Usar las redes sociales para promocionar, ofertar y vender mis pasteles.
22:30 -¿Crees que lo aprendido hoy te sera útil para la implementación de tu proyecto de emprendimiento?¿Porqué¡
Si, porque me ayuda a reducir costos e implementar alternativas de costos para la mejora de mi proyecto de emprendimiento.
Explicación: Me das corona porfa
1. Para construir el diagrama de flujo es necesario definir los pasos para elaborar el producto, supongamos que nuestro proyecto es vender pan, por lo que debemos establecer los pasos para elaborar pan, tal como se indica a continuación:
- Amasado: se realiza la mezcal de los ingredientes de acuerdo a la receta, por ejemplo: harina, sal, levadura y agua; hasta hasta que la masa sea homogénea y flexible.
- Reposo: se reserva la masa en un lugar apropiado hasta que doble el volumen.
- División: se divide la masa y se pesa para garantizar que las partes sean iguales.
- Fermentación: nuevamente se deja reposar hasta doblar el volumen
- Horneado: se introducen los panes en los hornos especiales y se realiza la cocción de acuerdo a la receta.
- Distribución y venta: se lleva el pan listo hasta los anaqueles donde se realizará la venta. Adicional a la venta directa en los anaqueles se puede hacer en forma virtual y despacho a domicilio.
En la figura anexa se muestra el diagrama de flujo para la venta de pan.
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2. Inventario:
- Maquinaria: hornos, máquina para amasar, bolear, sobar o estirar la masa.
- Equipos: bandejas, cuchillos, paletas, brochas, mostradores, envases, empaques, computadora, impresora, caja, punto de venta, sillas y estantes.
- Local: acondicionamiento de la infraestructura, servicios y aires acondicionado.
- Permisos: sanitarios y cualquiera que se requiera para venta y distribución de pan.
- Despacho a domicilio: compra de auto y motocicleta para hacer los despachos.
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3. Considerando los elementos anteriores en los que podemos ahorrar se encuentran:
- Local: ya que en lugar de hacer la compra de uno podemos acondicionar un espacio de nuestra casa o alquilar uno que esté acondicionado para venta de pan.
- Vehículos: para el despacho a domicilio podemos contratar alguna empresa que se encargue.
- Maquinaria: hay panaderías que ofrecen el alquiler de la maquinaria para amasar, bolear, sobar o estirar la masa y adicionalmente alquilan los hornos.
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4. Entre las hipótesis que podemos formular respecto a los elementos en los que podemos ahorrar, tenemos;
- El alquiler del local acondicionado para la elaboración de pan, considerando tanto el acondicionamiento de infraestructura como el de maquinaria.
- La contratación de una empresa de transporte que se encargue del despacho a domicilio tanto de los productos de la panadería como de los combos para los eventos.
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