Aportaciones de Cenobio Sauza
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Cenobio Sauza nació en una granja del poblado de Teocuitlán, en Jalisco, México. Fue el tercer hijo de Hilario Sauza (fallecido en 1857) y de doña Margarita Madrigal Navarro. Trabajó en la granja de su padre junto con sus hermanos Adelaida, Juana, Fernanda, Luis y Herminia hasta los dieciséis años.
En 1858, Cenobio viajó a Tequila para visitar a su primo Ramón Corona Madrigal. Enamorado de la provincia, Cenobio se estableció en Tequila y consiguió un trabajo en la destilería de José Antonio Gómez Cuervo.234 Allí aprendió a cultivar el agave y a destilar su jugo.
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