anote las características organolépticad de la leche
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la leche posee un color blanco amarillento y su intensidad se debe al mayor o menor contenido de grasa caseína y colorantes
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as propiedades que se observan directamente, como: olor, color, sabor, textura, opacidad, se denomi- nan características organolépticas. La leche posee un color blanco amarillento y su inten- sidad se debe al mayor o menor contenido de grasa, caseína y colorantes.
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