animales y plantas pre incas
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Las plantas con cualidades alimenticias que se cultivaron y domesticaron en nuestro país se agrupan en:
Granos como maíz, quinua, kiwicha y kañiwa; Leguminosas como tarwi,
frijol ñuña, pallar y pajuro; Tubérculos como papa, oca, olluco y
mashua; Raíces como achira, ajipa, maca, camote, yacón y arracacha;
Cucurbitáceas como caigua y zapallo; Condimenticias como ají y rocoto; y
Frutas como el aguaymanto, chirimoya, papaya, lúcuma, pepino, tomate y
pacae; y muchas otras más de las que debemos sentirnos orgullosos ya que
conforman nuestra biodiverdad alimentaria.
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