Question

Analicen en equipos los siguientes alimentos y enumérenlos en su libreta, dando el número 1 al alimento más rápido en degradarse y absorberse, y así sucesivamente; también indiquen el lugar del aparato donde se absorben en mayor proporción con base en su com posición (carbohidratos, proteínas y lípidos). Asimismo, distingan los que producen fibra, vitaminas y minerales. Apóyense en un esquema del aparato digestivo.
Pollo
Lechuga
Tomate
Agua de piña
Carne de res
Tortilla de maíz ​

Answer 1

Análisis y enumeración de alimentos de acuerdo a su capacidad de degradación y absorción.

Orden de degradación y absorción (de mayor a menor)

1. Agua de piña
2. Tomate
3. Lechuga
4. Tortilla de maíz
5. Pollo
6. Carne de res

Indicación del lugar del aparato digestivo donde se absorben en mayor proporción con base en su composición

• Agua de piña (mayor contenido de lípidos): Estómago
• Tomate (mayor contenido de lípidos):  Estómago y duodeno
• Lechuga (mayor contenido de lípidos): Estómago y duodeno
• Tortilla de maíz (mayor contenido de carbohidratos): intestino delgado
• Pollo (mayor contenido de proteínas): intestino delgado
• Carne de res (mayor contenido de proteínas): intestino delgado

Alimentos que producen fibra, vitaminas y minerales.

• Agua de piña: Vitamina C, B1, B6, B9 (ácido fólico), E, potasio, fósforo, magnesio, yodo, cobre y magnesio.
• Tomate: Vitamina C, β-carotenos y potasio
• Lechuga:  Vitamina C, folatos y provitamina A
• Tortilla de maíz:  Vitaminas A, C, D, E, B1 y B2, fósforo, magnesio, , potasio y niacina.
• Pollo: Vitaminas A, B, C, y D, hierro, proteínas.
• Carne de res:  Vitaminas A, B, C, D, E y K, proteínas, magnesio, fósforo, hierro, zinc, , calcio y potasio.

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