alimento en estado de descomposición o (pudricion)
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La presencia de microorganismos como hongos y bacterias son las principales causas de la descomposición de los alimentos.
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La descomposición de los alimentos es un proceso influenciado por factores como la exposición a la luz, humedad, temperatura y la sequedad. Se ocasiona por todos estos factores que favorecen el crecimiento y acción de microorganismos y mohos creando un proceso de descomposición de alimentos.