Question

Alguna problemática sobre química por ejemplo “porque las frutas se oxidan” ayudenme por fa ):

Answer 1

hola espero te sirva de algo: En el caso de la manzana, la oxidación es llevada a cabo por el oxígeno del aire que ejerce su acción sobre los fenoles. En esta reacción interviene como catalizador la enzima polifenol oxidasa (PPO). El resultado de esta combinación es la trasformación de los fenoles en quinonas.