Alguien sabe métodos de separación que se usen en la cocina????
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LA SEPARACIÓN MECÁNICA (FÍSICA) DE LOS COMPONENTES DE UN ALIMENTO, SE CONSIGUE MEDIANTE LAS SIGUIENTES OPERACIONES UNITARIAS:
Sedimentación.
Centrifugación.
Filtración.
Extracción por presión.
Separación por membranas.
Extracción por disolventes.
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