Question

alguien sabe como es el PROCESO TRADICIONAL DE LA ELABORACION DE MERMELADA DE FRUTAS

ES PARA HOY =ω=

Answer 1

Respuesta:

Como ya se ha planteado, se entiende por mermelada un producto formulado a base de fruta y azúcar, fundamentalmente. En algunos casos es recomendable ajustar el pH de la mezcla agregando algún acidificante como el ácido cítrico. Eventualmente será necesario aumentar el contenido de pectina de la mezcla, agregando pectina cítrica o málica con el fin de lograr un gel adecuado.

La mermelada es la mezcla del azúcar de la fruta y el azúcar agregada con la pectina presente o adicionada, para formar un gel, que le otorga al producto una naturaleza especial.

Explicación:

me regalas una coronita porfa la necesito mi