Question

al disolver azúcar en agua es un cambio físico o químico por qué​

Answer 1

Respuesta:  es un cambio físico, se produce un reordenamiento de las moléculas y se mantiene sus propiedades sin alterar, solo se disuelve el soluto (azúcar) en solvente (agua)

Explicación:

Answer 2

Cuando el azúcar se disuelve en agua, lo hace debido a que los grupos hidroxilo de las moléculas de azúcar forman enlaces de hidrógeno con las moléculas de agua, y esto, ciertamente, es una reacción química. Sin embargo, se invierte fácilmente cuando se deja evaporar el agua se rompen los enlaces de hidrógeno y se forma de nuevo azúcar cristalino. En este caso un químico conceptuaría probablemente a la disolución como un fenómeno físico ya que el azúcar se recupera inalterado.