Al colocar un huevo crudo dentro de un vaso con alcohol y dejarlo por 24 de horas, ocurre un cambio químico, evidente cuando le quitas la cáscara, parecerá cocinado. Explica lo que crees que pasó, recuerda que no lo calentamos.
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Respuesta:Cocinar un huevo es un cambio químico, porque hay un aumento de la temperatura que termina por desnaturalizar la proteína del huevo (ovoalbúmina), haciendo que la misma cambie de forma y color.
santiagorls:
El alcohol va desnaturalizando las proteínas del huevo, que se encuentran principalmente en la clara. Cuando las proteínas se desnaturalizan pierden parte de su estructura molecular y por eso su aspecto cambia. ... El huevo nunca se debe ingerir ya que el alcohol de farmacia está desnaturalizado
es el la respuesta we
creo que me equivoque
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