Biología, pregunta formulada por odakriss23, hace 5 meses

aiudaaaaaaaaa
• Describe una definición de Ahumado en la conservación de los alientos

Respuestas a la pregunta

Contestado por anahilozadaquimiz

Respuesta:

El ahumado es una técnica de conservación alimenticia que consiste en someter alimentos a una fuente de humo proveniente de fuegos realizados de maderas de poco nivel de resina. Este proceso, además de la conservación, proporciona el peculiar sabor ahumado.

Explicación:

Embutidos: pecho del cerdo como la panceta, jamón, chorizos, etc. En el caso de la vaca: cecina, el Pastrami

Quesos, como el queso de Gamonedo, el ahumado de Áliva (Quesucos de Liébana), Queso San Simón da Costa, una variedad del Ragusano italiano, el Oscypek polaco o el Räucherkäse alemán.

Pescados: Salmón ahumado, Kipper

Cervezas: Rauchbier

Tés: Lapsang souchong

Whiskies: Whisky escocés (algunas marcas)

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