Matemáticas, pregunta formulada por celenepucheta04, hace 8 meses

Actividades
Te acordás de la receta del Chipa Guazú de Ana y
Juan?
Receta que le dijo la Abuela Pocha a Ana:
Ingredientes 300 e de cebolla picada, 1 kg, (1000 e) de
choclo cocido deseranado, 200 g de grasa de cerdo, 300g de
queso, 5 huevos batidos, 1 taza de leche, sal y pimienta a
RUSLO
Preparación:
Saltear la cebolla picada en la grasa, agregar la leche y dejar
cocinar 10 minutos más, retirar del fuego y agregar el queso, los huevos batidos y el choco.
Mezclar bien y colocar en una asadera enmantecada, llevar al homo caliente y sacar cuando
está dorado por encima (Texto de la receta de Chipa Guazú extraido del libro formoseno
"Gastronomia Formoseha" -SANTANDER, Jorge M)
1) Sila receta es para obtener una asadera de chipa, como seria la nueva receta si se quiere
dos asaderas? y para 5 asaderas?
2) La mamá le sugirió a Ana que utilice 200 g. de manteca (100 g. de manteca tiene 717 cal.)
en lugar de la grasa de cerdo Realiza una nueva tabla con el nuevo ingrediente
3) Si realizamos la diferencia entre la receta de la mamá de los chicos y la de la abuela Pocha
Oué podemos decir del resultado obtenido?
4) La mamá de Ana y Juan fue a la Sala y la doctorale dijo que debe cuidarse en el consumo de
calorias. Tiene que hacer algo de caminata para quemar calorias y sabe que con 30 minutos
de caminata quema 80 calorias. El dia que hicieron la chipa ella comió una porción e hizo dos
horas de caminata, pudo quemar todas las calorias que comió en la porción de chipa? ¿Por
qué?
5) Los chicos, Ana y Joan, saben que tienen una asadera más grande que es
aproximadamente 1,5 veces el tamaño de la asadera de su abuela.
a. Realizar un nuevo cuadro, con los ingredientes y calorias para preparar la chipa en esta
asadera.
b. ¿Cuántas porciones saldrían en 3 asaderas de estas?
6) Ana y Juan fueron invitados a hacer chipa guazú para vender en la fiesta de la corvina,
donde asisten 10.000 personas y se estima que solamente el 20% compra chipa guazú.
a. ¿Qué cantidad se debe comprar de cada ingrediente?

SOLO NECESITO LA 5 Y LA 6

Respuestas a la pregunta

Contestado por luismgalli

Los ingredientes y calorías para preparar la Chiapa en esta asadera de 1,5 veces mayor a la de abuela:

Ingredientes del Chiapa Guazu: Cantidad: Cantidad: Calorías:

Cebolla picada 300gr 450 1.800.000

Choclo cocido 1000 gr 1500 6.000.000

Grasa de cerdo 200 gr 300 2.700.000

Queso 300 gr 450 1.800.000

Huevos batidos 5 7,5

Taza de leche 1 1,5

La cantidad se debe comprar de cada ingrediente para 2000 comensales o asaderas

Ingredientes del Chiapa Guazu: Cantidad: Para 2000:

Cebolla picada 300gr 600 kilos

Choclo cocido 1000 gr 2000 kilos

Grasa de cerdo 200 gr 400 kilos

Queso 300 gr 600 kilos

Huevos batidos 5 10.000

Taza de leche 1 2000

Explicación paso a paso:

Ingredientes del Chiapa Guazu: Cantidad:

Cebolla picada 300gr

Choclo cocido 1000 gr

Grasa de cerdo 200 gr

Queso 300 gr

Huevos batidos 5

Taza de leche 1

1) Si la receta es para obtener una asadera de Chiapa, como seria la nueva receta si se quiere dos asaderas? y para 5 asaderas?

Ingredientes del Chiapa Guazu: Dos asaderas: 5 Asaderas:

Cebolla picada 600gr 1500gr

Choclo cocido 2000 gr 5000gr

Grasa de cerdo 400 gr 1000gr

Queso 600 gr 1500gr

Huevos batidos 10 25

Taza de leche 2 5

2) La mamá le sugirió a Ana que utilice 200 g. de manteca (100 g. de manteca tiene 717 cal.) en lugar de la grasa de cerdo. Realiza una nueva tabla con el nuevo ingrediente

Ingredientes del Chiapa Guazu: Cantidad:

Cebolla picada 300gr

Choclo cocido 1000 gr

Manteca 100 gr

Queso 300 gr

Huevos batidos 5

Taza de leche 1

3) Si realizamos la diferencia entre la receta de la mamá de los chicos y la de la abuela Pocha ¿Qué podemos decir del resultado obtenido?

La receta de la mama tiene menos calorías y 100 gramos menos de un ingrediente

4) La mamá de Ana y Juan fue a la Sala y la doctora le dijo que debe cuidarse en el consumo de calorías. Tiene que hacer algo de caminata para quemar calorías y sabe que con 30 minutos de caminata quema 80 calorías. El día que hicieron la chipa ella comió una porción e hizo dos horas de caminata, pudo quemar todas las calorías que comió en la porción de chipa? ¿Por qué?

Aportes de calorías por gramo consumido:

Los hidratos de carbono (1 gramo aporta 4 kcal),

Las proteínas (1 gramo aporta 4 kcal)

Las grasas o lípidos (1 gramo aporta 9 kcal).

Tenemos 1600 hidratos de carbono y 200 gramos de grasas, por lo tanto tenemos en cada asadera 8200 k cal

1kcal equivale a 1000 calorías por gramo

8200k cal equivale a x

x= 8200000 calorías

30 minutos de caminata quema 80 calorías

x queman 8200000 calorías

x= 273.333,33 minutos

Ni que haga dos horas de camita quema las calorias

5) Los chicos, Ana y Joan, saben que tienen una asadera más grande que es aproximadamente 1,5 veces el tamaño de la asadera de su abuela. Realizar un nuevo cuadro, con los ingredientes y calorías para preparar la chipa en esta asadera.