Question

ACTIVIDAD N° 5: Calcula la variación porcentual del agua presente en la leche condensada (30% de agua), comparada el insumo que le da origen, en este caso, leche entera de una vaca holando (88% de agua). hora bien ¿qué pensás que pasó con el resto de los componentes? (Proteínas, Grasa, Lactosa, Vit/Minerales.) Si durante el proceso solo disminuye la cantidad de agua pasando de un 88% a un 30 % ¿Se encontraran en menor, mayor o igual cantidad? ¿Se encontrarán en la misma proporción? ¿Qué pasa con los porcentajes de cada uno de ellos?. ¿Te animas a completar la siguiente tabla que describe la composición nutricional de la leche condensada sin ningún tipo de aditivos? Producto Leche entera Leche condensada Agua 88 30 Grasa 3,4 Proteína 3,1 Lactosa 4,6 Vit y Mineral 0,9 Total 100 100​

Answer 1

Explicación paso a paso:

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