Actividad 4: Efecto de un catalizador (enzima catalasa). Materiales: •! Agua oxigenada. •! Una papa. •! Una olla pequeña. •! Agua. •! Cuchillo. •! Dos vasos. Procedimiento: 1.! Corta la papa en trozos pequeños. 2.! Cocina la mitad de los trozos de papa. 3.! En un vaso, coloca la mitad de la papa cruda y en el otro vaso agrega la mitad cocinada. 4.! A ambos vasos agrega suficiente agua oxigenada para cubrir los trozos de papa. ¿Qué ocurre?
Respuestas a la pregunta
La reacción de descomposición del agua oxigenada, en agua y oxigeno, es una reacción muy lenta en condiciones normales:
2 H₂O₂ → 2 H₂O + O₂ (con liberación de calor)
En presencia de algunos catalizadores, esta reacción se acelera. Entre los catalizadores utilizados, se tienen compuestos inorgánicos como el dióxido de manganeso y compuestos orgánicos (enzimas) como la catalasa, que está presente en las papas.
La papa cruda cataliza la reacción de descomposición del agua oxigenada, por su contenido de catalasa, y se observa que en contacto con la papa, el agua oxigenada se descompone y el oxigeno se manifiesta en forma de burbujas. Si usamos papa cocida, no se produce ese efecto debido a que al someter la papa al proceso de cocción, se inactiva la enzima catalasa y, por lo tanto, la reacción de descomposición del agua oxigenada no se acelera
espero te ayude mucho