ACTIVIDAD 3
Teniendo en cuenta las características de los hongos, complementa esta información con estas preguntas.
1. ¿Qué es un hongo?
2. ¿Cuál es la clasificación de los hongos’
3. ¿Cuáles son algunos de los hongos más comunes trasmitidos por los alimentos?
4. ¿Qué son las micotoxinas?
5. ¿Qué son las aflatoxinas?
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
hi you may hort
Explicación:
select and review instructios
Respuesta:
1•Los hongos son organismos que tienen un núcleo definido y que poseen carac- terísticas similares a las plantas y los animales. Sin embargo, no están conformados por órganos como hojas, raíces, corazón o pulmones. Sus células son alargadas y al alinearse unas con otras forman filamentos denominados hifas.
2•Los hongos se presentan bajo dos formas principales: hongos filamentosos (antiguamente llamados "mohos") y hongos levaduriformes. ... Dentro del esquema de los cinco reinos de Wittaker y Margulis, los hongos pertenecen en parte al reino protista (los hongos ameboides y los hongos con zoosporas) y al reino Fungi (el resto).
3•Muy a menudo los mohos que se encuentran en los productos de carnes y aves son: Alternaria, Aspergillus, Botrytis, Cladosporium, Fusarium, Geotrichum, Monilia, Manoscus, Mortierella, Mucor, Neurospora, Oidium, Oosproa, Penicillium, Rhizopus y Thamnidium.
4•Las micotoxinas son compuestos tóxicos producidos de forma natural por algunos tipos de mohos. Los mohos productores de micotoxinas crecen en numerosos alimentos, tales como cereales, frutas desecadas, frutos secos y especias.
5•Las aflatoxinas son micotoxinas producidas en pequeñas concentraciones por hongos del género Aspergillus. Los más notables Aspergillus flavus, Aspergillus niger y Aspergillus parasiticus. También pueden ser producidas por hongos del género Penicillium, como P. verrucosum. Las aflatoxinas son tóxicas.