¿a qué temperatura es más baja la acción de la enzima?
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A temperaturas superiores a 50°C, la estructura terciaria, y por ende la forma de la mayor parte de las proteínas, se destruye, lo que causa una pérdida de actividad enzimática.
Explicación:
jeongyeon633:
si
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Respuesta:
A temperaturas superiores a 50°C, la estructura terciaria, y por ende la forma de la mayor parte de las proteínas, se destruye, lo que causa una pérdida de actividad enzimática.
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espero que te sirva de algo:v
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