Biología, pregunta formulada por angelamariavallejo3, hace 6 meses

a qué sustancia se debe el olor a mango

Respuestas a la pregunta

Contestado por moreurre

Respuesta:

El aroma del mango ha sido reportado como una mezcla de monoterpenos, sesquiterpenos y compuestos volátiles oxigenados (aldehídos, alcoholes, ésteres y cetonas). Los compuestos principales reportados para el aroma del mango son 3-careno, limoneno, α-pineno, ρ-cimeno, acetaldehído, etanol y hexanal (8-11).

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