¿A que se debe que la sal y el agua tengan propiedades diferentes?
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La explicación de las propiedades químicas del agua hay que buscarla en la estructura molecular del agua. La molécula es angular con un átomo de oxígeno rodeados por dos átomos de hidrógeno. Sobre el átomo de oxígeno predomina la carga negativa, mientras que sobre los átomos de hidrógeno predomina la carga positiva.
Esta clase de moléculas que poseen una distribución de cargas son denominadas polares. La atracción entre las zonas de distinta carga de dos moléculas hace que las moléculas polares permanezcan juntas; esta tendencia será mayor cuanto mayor sea la carga sobre las moléculas.
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