Question

¿A qué se debe que al cortar el alimento y al pasar los minutos encontremos en una parte una oscuridad en los alimentos? es para hoy

Answer 1

Respuesta:

Es por que empieza un proceso de oxidación.

Explicación:

Cuando cortamos una fruta o verdura, empieza el proceso de oxidación. El alimento va cambiando de color, oscureciéndose debido a los fenoles que al convertirse en quinonas crean pigmentos marrones, rojos y negros.

Answer 2

Explicación:

sino estoy mal se debe a que los alimentos como la manzana con el paso del tiempo se oxida.