Ciencias Sociales, pregunta formulada por sandovalwero121, hace 1 año

¿A que huele la carne cocinada?

Respuestas a la pregunta

Contestado por soyalejandra04
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Respuesta:

La carne cruda fresca tiene un débil olor a ácido láctico. ... El aroma se detecta por los numerosos componentes volátiles liberados de la carne que estimula los receptores de la nariz. La carne cruda presenta poco aroma y sabor, y solo cuando es cocida o calentada ambos atributos se desarrollan

Explicación:

La carne refrigerada durante largos periodos de tiempo, desarrolla aromas característicos a viejo o a caza.

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