a. ¿Que factores pueden provocar transformaciones en los alimentos?
b. hagan un lista y escriban un ejemplo para cada uno
c. ¿Para que sirven los métodos de conservación en los alimentos?
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Pero los alimentos se alteran también por procesos no vitales. Entre las causas de esto pueden citarse: los excesos de temperatura, la humedad, la luz, el oxígeno o simplemente el tiempo. Todos estos factores provocan diversos cambios físicos y químicos, que se manifiestan por alteraciones del color, olor, sabor, consistencia o textura de los alimentos.
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