A pensar!
a) Un científico ha dedicado años al estudio de una enzima. Hoy recibe en su lugar de trabajo a un nuevo ayudante. El científico le muestra un tubo de ensayo donde tiene una preparación de la enzima objeto de estudio. Lo primero que le dice es que nunca debe exponer esa preparación a temperaturas mayores de 60°C. ¿A qué se deberá esta recomendación?
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e que se valla por qué no va a remediar nada
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