Question

a partir del texto hacer un mapa conceptual.





Los glucidos, carbohidratos, hidratos de carbono o sacaridos son biomoleculas compuestas principalmente de carbono, hidrógeno y oxígeno, aunque algunos de ellos también contienen otros bioelementos tales como nitrógeno, azufre y fósforo. Las principales funciones de los glucidos en los seres vivos son el proporcionar energía inmediata (no en vano son la principal fuente de energía, a través de un proceso de oxidación, en la mayoría de las células no fotosintéticas), así como una función estructural. Químicamente, los glucidos se definen como polihidroxialdehidos o polihidroxicetonas ( o en su defecto, sustancias cuya hidrólisis da lugar a estos compuestos), que detonan la presencia de estos grupos funcionales:el hidróxilo que se presenta varias veces a lo largo de la cadena carbonatada, y un grupo carbonilo, que puede ser aldehido o cetona. Las formas biológicas primarias de almacenamiento y consumo de energía ;1 la celulosa cumple con una función estructural al formar parte de la pared de las células vegetales, mientras que la quitina es la principal constituyente del exoesqueleto de los artrópodos.

Anteriormente, se les conocía como hidratos de carbono, debido a que en su fórmula empírica, los átomos de hidrógeno y oxígeno estan unidos entre sí. Hidrato de carbono o carbohidrato son nombres poco apropiados, ya que estas moléculas no son átomos de carbono hidratados, es decir, enlazados o moléculas de agua, sino que constan de átomos de carbono unidos a otros grupos funcionales como carbonilo o hidróxilo. Este nombre proviene de la nomenclatura química del siglo XIX, ya que las primeras sustancias aisladas respondían a la fórmula elemental Cn (H2O)n (donde "n" es un entero _> 3). De aquí que el término <carbono - hidratado> se halla mantenido, si bien posteriormente se demostro que no lo eran. Además, los textos científicos anglosajones insisten en denominarlos carbohydrates lo que induce a pensar que este es su nombre correcto. Del mismo modo, en dietética, se usa con esterificación, aminación, reducción, oxidación, lo cual otorga a cada una de las esteucturas una propiedad específica, como puede ser de solubilidad.

Definiciones y etimología

Carbohidratos o hidratos de carbono : Hubo intentos para sustituir el término de hidratos de carbono. Desde 1996 el Comité Conjunto de la Unión Internacional de Química Pura y Aplicada (Internacional Unión of Pure and Applied Chemistry)2 y de la Unión International de Bioquimica y Bioquimica Molécular ( International Unión or Biochemistry and Molécular Biology) aconseja el término carbohidrato y no recomienda el de hidratos de carbono.

Glucidos : Este nombre proviene de que pueden considerarse derivados de la glucosa por polimerización y pérdida de agua. El vocablo prodece del griego (glykys o glukús) que significa dulce.

Azúcares : Este término solo puede usarse los monosacáridos (aldosas y cetosas) y los oligosacáridos inferiores (disacáridos). En singular (azúcar) se utiliza para referirse a la sacarosa o azúcar de mesa.

Sacáridos : Proviene del griego [sácchar] aue significa "azúcar". Es la raíz principal de los tipos principales de los glucidos (monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos).

Harinas : Se conoce de esta forma a todos los polvos de granos e incluso tubérculosis y raíces siempre y cuando en su composición contengan fécula (almidón).​

Answer 1

Respuesta:

has un mapa conceptual

Explicación:

elabora primero el titulo y después esos temas y sacas resúmenes pequeños