Question

a.- Mencione los cuatros campos de acción para el manipulador de cocina:
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b.- Quienes son los manipuladores de alimentos?
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c.- Que es la higiene Alimentarias?
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d.- Que sucede si existe la inadecuada norma de seguridad?
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e.- Que sucede si existe la adecuada norma de seguridad?
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f.- De que se encarga el Profesional de la Hostelería?
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g.- Mencione 5 normas de Higiene Personal

ME AYUDASSS :")

Answer 1

Salud y cuidado personal:

a.- Mencione los cuatros campos de acción para el manipulador de cocina:

1. Selección de alimentos: El manipulador es el encargado de escoger los ingredientes de mejor calidad para su preparación

2. Aseo de las instalaciones: El manipulador debe mantener el lugar limpio, seco y ventilado. Así como a él mismo.

3. Preparación: El manipulador debe usar la instrumentación adecuada, limpios y desinfectados para cocinar.

4. Aseo personal: El manipulador debe mantenerse higiénico durante la preparación; lavandose las manos, limpiando los utensilios y evitando el contacto con contaminantes que puedan arriesgar la integridad del alimento, y por consiguiente la del consumidor.

b.- Quienes son los manipuladores de alimentos?

- Son todos aquellos que intervienen en alguna etapa del procesamiento de alimentos, tenga o no contracto directo con la comida en cuestión.

Por ejemplo, un domiciliario, el stewards, el cocinero o incluso un plomero. Todos deben tener una educación en manejo de alimentos y comestibles.

c.- Que es la higiene Alimentarias?

- Son un conjunto de pautas sanitarias que deben seguir los manipuladores de alimentos con el objetivo de garantizar la inocuidad del producto, su tranquilo consumo y la conservación de sus propiedades nutricionales.

d.- Que sucede si existe la inadecuada norma de seguridad?

- Ésto propicio a un mal manejo de los alimentos, exponiendo al consumidor a sufrir daños en su salud, propiciando infecciones, parásitos o enfermedades que resultan nocivas para el organismo. Además de faltar a la reputación del manipulador.

e.- Que sucede si existe la adecuada norma de seguridad?

- Se podrá garantizar la inocuidad y las aptas condiciones del alimento para ser consumido. Previniéndonos del riesgo de adquirir infecciones y en su lugar, poder aprovechar los nutrientes del alimento.

f.- De que se encarga el Profesional de la Hostelería?

- Un hostelero es un manipulador de alimentos pues se encarga de, además del hospedaje, la elaboración y entrega de comestibles a quienes se alojan en el hostal. El hostelero debe seguir las normativas de higiene para dar un servicio adecuado.

g.- Mencione 5 normas de Higiene Personal:

1. Bañarse a diario con jabón.

2. Lavar bien las zonas de mayor sudoración.

3. Mantener los pies cómodos y calzados.

4. Lavarse las manos antes de comer.

5. Cepillarse después de cada comida.

Si tienes alguna duda, déjala abajo:D