A lo largo de los siglos XVI y XVII La Real Audiencia de Quito se destacó como centro productor de:
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....Como centro productor de Cacao.
Esta institución además de la actividad agrícola, también recibía ingresos por los astilleros de Guayaquil, que eran los más importantes del Pacífico. Esta institución de alto rango tenía potestades políticas y administrativas, pero vería mermada sus ingresos producto de una crisis.
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