Question

a) Experimento: Cambio de color en una papa (50%)

Lleva a cabo un experimento en el que se apliquen los pasos del método científico.

Materiales:

• Trozo de papa.

• Cuchillo.

• Plato.

Procedimiento:

• Corta un trozo de papa y déjala sin cubrir sobre un plato por cinco minutos.

• Observa el color que presenta.

• Plantea una pregunta sobre por qué cambió de color el trozo de papa.

• Formula posibles respuestas a ese cambio de color (hipótesis).

• Haz una propuesta de experimentación para comprobar o rechazar la hipótesis planteada (consiste en

someter el trozo de papa a otras condiciones, por ejemplo colocar en agua helada).

• Analiza los resultados obtenidos en tu experimento.

• Investiga en internet o en libro de referencia y compara resultados.

• Escribe conclusiones sobre tus resultados.​

Answer 1

Respuesta:

la papa despues de cortarlas cambian de color por que se rompen sus tejidos y se libera una enzima llamada polifenoloxidasa (PFO) que tiene la capacidad de oxidar a los polifenoles y desencadenar una serie de reacciones que acaban dando compuestos oscuros (melanoidinas).

espero te ayude