Question

7 protocolos del manejo de alimentos

Answer 1

1 Verificar las características como olor, color, sabor, aroma y textura que

corresponden a cada tipo de producto, en caso de productos en

descomposición se deberán rechazar y desechar.

2 Verificar fecha de caducidad de todos los productos al momento de recibirlos.

3 Almacenar de inmediato los alimentos en lugares apropiados y en condiciones

de temperatura indicadas para cada uno.

4 En caso de contar con refrigeradoras, congeladores, heladeras. Se debe evitar

sobrecargarlos.

5 No colocar los alimentos en contacto directo con el piso.

6 No receptar ni utilizar productos caducados.

Answer 2

Respuesta:

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