Question

6. Los pobladores alto-andinos ¿Cómo hacen para conservar su alimento, la papa?

Answer 1

Respuesta:

Ecoportal, 4 de abril, 2019.- A través del tiempo los agricultores andinos han desarrollaron cultivos resistentes a la helada y a la sequía, los mismos que pueden sembrarse a más de 3.800 msnm.

Entre estas especies están las papas amargas (S. juzepczukii y S. curtilobum), de la familia de las papas nativas. En general, estas papas tienen gran adaptación a las zonas altoandinas.

Estas, a diferencia de otros grupos de papas nativas comunes o dulces (Solanum tuberosum subespecie Andígena), no experimentan limitaciones para su normal desarrollo a pesar de las extremas condiciones climáticas a esas altitudes.

Las papas amargas se caracterizan por su mayor contenido de glicoalcaloides, responsable del sabor amargo. A partir de estas, principalmente, se elabora el chuño blanco, conocido como ‘moraya’, en zonas de habla quechua y ‘tunta’ de habla aymara.

Explicación:

Answer 2

Explicación:

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