5g d'huile d'olive sont titrés par une solution de diiode de concentration 0,2 mol/dm3. En ajoutant un peu d'amidon, on remarque que le diiode est en excès après avoir ajouté 88cm3 de solution de diiode. M(oléine)= 884g/mol. Que peut-on conclure sur le degré moyen d'insaturation de l'huile d'olive?
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