Question

5 proteinas de reserva

Answer 1

En este caso, la parte de las proteinas de reserva; las proteinas cumplen también una función energética para el organismo pudiendo aportar hasta 4 kcal. de energía por gramo. Ejemplos de la función de reserva de las proteínas son
-la lactoalbúmina de la leche o a ovoalbúmina de la clara de huevo.
-la hordeina de la cebada y la gliadina del grano de trigo constituyendo estos últimos la reserva de aminoácidos para el desarrollo del embrión.