Question

5. ¿Por qué los alimentos de origen animal absorben mejor el hierro?

Answer 1

Respuesta:

El hierro proveniente de los alimentos de origen animal (hierro hem) es considerado de alta biodisponibilidad, es decir, se absorbe con mayor facilidad y se altera poco ante la presencia de factores inhibidores de la absorción del hierro; y su porcentaje de absorción es del 15% al 40%.

Explicación:

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