Question

5- Para preparar un delicioso “ceviche” la familia Tapia compra 3,0 kg de lenguado, aunque luego de limpiarlo solo se aprovecha un 60% para la preparación. Si la familia Tapia la componen de 6 integrantes en edad joven/adulta. a) ¿Cuántos gramos de proteínas en función al pescado, consume cada integrante de la familia?

Answer 1

Respuesta:

300 g de Pescado por integrante

Answer 2

Respuesta:

300 gramos a cada uno. Ya que de los 3000g solo se utiliza 1800g (porque solo se utiliza el 60%) y eso se divide entre los 6 adultos.

los gramos de proteína según el cuadro de "Composición por 100 gramos por porcion comestible" es de 19.1

eso lo dividimos por 3 y nos da 57,3% de proteína para cada adulto.