Question

5 alimentos y 5 costumbres del legado cultural del virreinato​

Answer 1

Respuesta:

Antes de la llegada de los españoles, la dieta de las culturas prehispánicas se basaba en platillos de maíz con chiles y hierbas, comúnmente complementados con fríjoles, jitomates o nopales. Incluían también vainilla, tomatillos, aguacate, guayaba, papaya, sapote, mamey, piña, jícama, calabaza, papa dulce, cacahuetes, achiote, huitlacoche, pavo y pescados.

Durante los casi 300 años del virreinato de Nueva España llegaron una gran variedad de animales, como el ganado, gallinas, cabras, ovejas y cerdos, tal vez sea el cerdo la contribución más grande, pues todas sus partes son utilizables. La manteca de cerdo, por ejemplo, fue durante mucho tiempo, en muchas regiones de México, la grasa preferida para cocinar.

Al añadirse a la cocina mexicana nuevos ingredientes, como los distintos tipos de carnes provenientes de Europa, la gastronomía mexicana ha llegado a considerarse hoy en día una de las más ricas a nivel mundial, extendiéndose su influencia a muchas partes del mundo, pues conquistadores, colonizadores y visitantes trajeron, a su vez, a Europa ingredientes mexicanos que hoy matizan la gastronomía de otros lugares, sobran ejemplos, pero debemos mencionar, sobre todo, el chile americano y el tomate, ingredientes básicos de la comida mexicana.

Espero y te aya ayudado

Answer 2

En México existen diversas costumbres y alimentos que son parte del legado cultural del virreinato de Nueva España, el cual se desarrolló a partir de la fusión de la cultura española con las culturas indígenas americanas.

Costumbres coloniales mexicanas.

Entre las principales costumbres heredadas de la época colonial se encuentran:

• Las corridas de toros.
• Las peleas de gallos.
• Los juegos de cartas o naipes.
• Las festividades del Día de Muertos, las piñatas, las quemas de Judas, los desfiles de máscaras, y otras tradiciones asociadas a las celebraciones religiosas.
• El teatro, y las funciones de títeres y marionetas.

Alimentos coloniales mexicanos.

Hay una gran variedad de alimentos, bebidas, comidas y postres heredados de la época colonial, entre ellos:

• El mole poblano (salsa a base de diversos chiles, especias y chocolate, vertida sobre carne de guajolote o pollo)
• Las quesadillas (tortillas de maíz o trigo rellenas principalmente de queso)
• El chocolate caliente (endulzado con azúcar y acompañado con vainilla).
• Los chilaquiles (trozos de tortillas de maíz fritos o asados bañados con salsa de chile).
• El dulce de cajeta de Celaya (dulce a base de leche de cabra y azúcar).

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