4. Sobre la estructura de las proteínas.
a) Son polimeros de aminoácidos unidos por enlaces tipo éster
b) Se forman por la unión covalente entre los grupos R de los aminoácidos.
c) La secuencia de aminoácidos es determinante de la estructura nativa de las proteinas.
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las proteínas reúne las propiedades de disposición en el espacio de las moléculas de proteína que provienen de su secuencia de aminoácidos, las características físicas de su entorno y la presencia de compuestos simples o complejos que las estabilicen y conduzcan a un plegamiento específico.
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