4.- residuo obtenido por incineración directa de una muestra de alimento que puede contener además de las sustancias minerales del alimento partículas de Carbón procedentes de una combustión incompleta o también impurezas del alimento (arena, arcilla); por ello este residuo se denomina también
a) cenizas
b) proteínas
c) proteínas
d) incineración
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Pz en mi opinión sería la (B)
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