Question

4.Las proteínas marinas de las algas podrían dar positiva la reacción de Biuret

Answer 1

Respuesta:

La reacción o prueba de Biuret es un método que detecta la presencia de compuestos  de tres o más enlaces peptídicos y, por tanto, sirve para todas las proteínas y péptidos cortos. El reactivo de Biuret consiste en una solución acuosa de sulfato cúprico (CuSO4) en medio alcalino (NaOH). Este reactivo da un ensayo positivo con los enlaces peptídicos entre aminoácidos, cuando la solución queda de color violeta. Esto se debe a que el cobre tiene la propiedad de formar iones complejos, especialmente entre los enlaces peptídicos.