4. ¿Cuál es la diferencia entre glucolisis hemolítica y fermentación alcohólica?
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Las levaduras producen etanol y CO2 mediante dos reacciones enzimáticas Tanto la fermentación alcohólica como la homoláctica tienen la misma función, la regeneración anaeróbica del NAD+ para poder continuar la glicólisis. Su principal diferencia se encuentra en los productos metabólicos.
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