4. ¿Cómo podemos indagar y realizar un boletín o dosier gastronómico?
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Se llama dossier (o dosier) a un conjunto de documentos –planes, procedimientos, informes, registros…–que incluyen toda la información requerida sobre un tema concreto. Por lo general, estos documentos suelen ir archivados en carpetas o archivadores, y una vez completado el dossier
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