Question

4) ¿Cómo esta formado el jugo gástrico y cual es su función? Explicar además la función de cada uno de sus componentes.​

Answer 1

Respuesta:

El jugo gástrico contiene:

-Agua: Realiza la función de desnaturalización de las proteínas

-Ácido clorhídrico: Tiene diversas funciones: apoya la función de la pepsina; actúa sobre las proteínas que hemos ingerido desnaturalizándolas, es decir, destruyendo su conformación para que puedan ser liberados los aminoácidos en el proceso digestivo

-Enzimas pepsina, renina gástrica y lipasa gástrica: Favorecen la absorción de los nutrientes en el intestino delgado, porque degradan las proteínas en subunidades menores más fáciles de digerir.

Gracias a la acción de los jugos gástricos, el bolo alimenticio pasa a formar una sustancia pastosa denominada quimo.